天天观点：扇贝香肠夹的做法_扇贝香肠夹怎么做

扇贝香肠夹的做法，扇贝香肠夹怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：中筋面粉250g，奶粉15g，细糖15g，水130g，酵母2.5g，香肠1根，玉米油适量。

【资料图】

2、酵母溶解在温水中。

3、把面盆装满面粉和奶粉。

4、加入细砂糖。

5、先拌匀。

6、倒入酵母水，混合成絮状。

7、手工和面，刚开始比较粗糙。把面盆倒过来盖在面团上，静置5-10分钟。

8、继续形成光滑的面团，在室温下发酵至两倍大小。

9、取出发酵好的面团，排气，揉几分钟，揉成条状。

10、切成7等份，切口没有大气泡，证明你的面团已经揉好了。

11、先把面团揉成圆形，再揉成鹅蛋形状。

12、把它卷成椭圆形。

13、扫一层薄薄的油分两半。

14、向下折叠。

15、用刮刀压出管路。

16、捏住两端。

17、中间突出的部分往下压，两头要捏紧，不然蒸的时候会裂。

18、打开外壳，把香肠片放在中间。

19、扇贝全部放在油纸上，放入蒸笼。醒来大概15-20分钟。

20、锅里的水烧开后，放入蒸锅，小火蒸10分钟，蒸完后关火，继续炖4分钟，然后揭开锅盖。打开就会看到扇贝肉，扇贝香肠夹就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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